Atún rápido niçoise

 

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Use guisantes y frijoles de temporada para esta rápida ensalada nicoise.

Ingredientes


  • 4 huevos
  • 150 g de judías verdes peladas y peladas
  • 1 1⁄³ taza de guisantes congelados, blanqueados
  • 2 latas de 185 g de hojuelas de atún en aceite de chile, escurridas, con el aceite reservado
  • 1 cebolla morada, la mitad, en rodajas finas
  • ¹⁄³ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, en rodajas
  • ²⁄³ albahaca rallada hojas albahaca
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 200 g de guisantes de nieve, la mitad de largo, blanqueados

  • Pasos

    1 Cocine los huevos en agua hirviendo durante unos 5 minutos para obtener una yema blanda o hasta que estén cocidos a su gusto. Escurre los huevos; Refresca con agua fría. Pelar y cortar por la mitad.

     

    Combine 2 frijoles, guisantes congelados, atún, cebolla, aceitunas y albahaca en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de atún, la mostaza y el jugo a un lado. Agréguelo a la ensalada de atún; hacer rápidamente.

    3 Sirva adornado con guisantes y huevos. Sazone con un poco de pimienta negra fresca.

    Atún rápido niçoise

    Atún rápido niçoise

    1 Cocine los huevos en agua hirviendo durante unos 5 minutos para obtener una yema blanda o hasta que estén cocidos a su gusto. Escurre los huevos; Refresca

    maquillaje

    es

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    2022-10-20

     

    Atún rápido niçoise
    Atún rápido niçoise

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